RICETTE PER MANGIARE SANO E CON GUSTO !!!

 

 

Chi lo dice che per mangiare sano bisogna rinunciare al gusto ?!

Prima di tutto pero’ e’ importante scegliere prodotti di qualita’, che conservano proprieta’ nutritive e non danneggiano la nostra salute …

Ecco perche’ in queste ricette si utilizzano farine integrali o semi integrali e non farine raffinate . Cosi come per la  scelta delle farine e’ importante anche la scelta dello zucchero: quello di cocco ha un bassissimo indice glicemico diventando cosi una scelta piu’ sana e saggia rispetto allo zucchero di canna .

Per il resto una particolare attenzione anche alla scelta del tipo di olio : extra vergine proveniente da olive italiane, possibilmente da colture biologiche o lotta integrata che riducono al minimo l’utilizzo di pesticidi , cosi come per l’olio di girasole e per tutti gli altri ingredienti di queste o altre ricette .

 

FROLLA 

Ingredienti

  •  250 gr di farina tipo 2
  • 70 gr di zucchero di cocco
  • 60 gr di acqua fredda
  • 60 gr di olio di semi o se la preferite piu’ fragrante olio evo
  • cremor tartaro q.b.
  • 3/5 gocce di olio essenziale di limone

Unite tutti gli ingredienti e  create un impasto liscio e compatto . Lasciate riposare almeno un quarto d’ora in frigo. Riprendete l’impasto e stendetelo come d ‘ abitudine. Guarnire con la marmellata o come preferite. Oppure usatela per fare dei biscotti . Infornate a 180° per circa 30/40 minuti , forno statico. 

 

TORTA DI MELE 

Ingredienti:

  • 250 gr di farina tipo 1
  • 50 gr di zucchero di cocco
  • lievito cremor tartaro circa 16 gr
  • circa 200 gr di latte vegetale 
  • 50 gr di olio di semi di girasole 
  • 3/4 mele
  • 3/4 gocce di olio essenziale di limone ( edibile)

Unire tutti gli ingredienti , mescolare per bene e dopo aver pelato e tagliato le mele unirle all’impasto.Cuocere  secondo il proprio forno a circa 180 gradi per  circa 45 minuti ( fare la prova con lo stecchino) 

 

VERDURE IMPANATE AL FORNO 

si puo’ fare con tutte le verdure tagliate sottili come zucchine ,peperoni… o verdure appena sbollentate come cavolfiore,broccoli….

Bagnare le verdure con latte vegetale , impanarle in un mix di pan grattato , erbette e gusti vari , parmigiano o altro.

Spennellarle con olio e infornarle ad alte temperature. Saranno pronte quando diventano croccanti.

Una volta sfornate salare a piacere.

( ricetta di Claudia )